Lai gan es ticu, ka šampanietis ir dzēriens, ko baudīt visu cauru gadu, “nozvanot” svētku sajūtai, apmeklējot darba ballītes, tiekoties ar radiem Ziemassvētku vakarā un sagaidot jauno gadu, šampanietis ir un paliek nr.1 dzēriens!

Es atceros pirmo reizi kad pagaršoju panettone – pēc izskata tik itkā necilo maizi. Maizi, kura Ziemassvētku laikā ir katra itāļa mutē, kura tur izkūst kā tikko uzsnidzis sniegs, tikai daudz gairšīgāks, ja ņemam vērā, ka šajā gabaliņa ir olas, sviests, piens, žāvētie augļi, vaniļa un vēl daudz kas burvīgs. Paskatoties un skaidrojot, kas tad ir panettone, tā grūti saprast - kūka, kēkss vai saldā maize? Negribas teikt maize, jo parasti to ēd desertā, un neloģiski liekas pēc vakariņām piedāvāt vēl maizi. Kūka? Kūka tā arī nav? Varbūt vienkārši gavaliņs Ziemassvētku un ar to pietiek.

Lai gan olīveļļu par „zeltu” sauc Umbrijā, par zelta vērtu produktu to uzskata visā pasaulē. Tas, kas mani fascinē, apceļojot dažādas valstis, ir olīveļļu daudzveidība, sākot no supermaigām līdz tik pikantām eļļām, ka pēc nogaršošanas iesācējs vēl kādu laiku rīklē jūt eļļas izteikto garša.

ar valriekstiem, granātābolu, datelēm un Miso

Blu Lab Academy šefpavārs Alfio Visalli no Sicīlijas un restorāna SNOB šefpavārs Deniss Ivankovs aicina uz Fine Dining sicīliešu vakariņām “Jūras ceļi Etnas pakājē".

Nesen savu četrdesmito jubileju nosvinēja pats dāniskākais Kopenhāgenas albānis – šefpavārs un restorāna Noma līdzīpašnieks Renē Redzepi. Divpadsmit gados viņa vadītais restorāns ir ieguvis divas Michelin zvaigznes un četras pirmās vietas reitingā The World’s 50 Best Restaurants: 2010. un 2011., 2012. un 2014. gadā. Galdiņš vakariņām šeit jārezervē vismaz trīs mēnešus iepriekš. 2016. gadā Redzepi uz gadu slēdza restorānu un veica kardinālu renovāciju, saglabājot vienu no pamatprincipiem – ēdieni tiek gatavoti tikai no vietējiem produktiem.

Nu jau piecus gadus viens no kulinārijas trendiem ir melns ēdiens, kas visai efektīgi izskatās Instagram fotogrāfijās. Iesākuši ar melniem burgeriem, risoto un pastu, kas iekrāsota ar sēpijas «tinti», tagad šefpavāri ir ķērušies arī pie citiem ēdieniem.

These California eateries make a mean, animal-free meal.

Šīs receptes ideja tapa brīdī, kad stāvēju veikalā pie riekstu un žāvētu augļu plaukta, ar banānu čipšu paku rokās, pārlasot to saturu.

Šovasar Rīgas Panāzijas virtuves restorāns RestBar Mo (11. novembra krastmala, 9) savu pirmo jubileju svinēja ar neparastu ballīšu sēriju. Pagājušajā ceturtdienā, 20.septemrī, restorānā notika sērijas noslēguma ballīte. Šajā reizē svētkiem tika izvēlēta zaļā krāsa, bet tēma – “Veselīgs dzīves veids VS Hedonisms. Epic Battle. Who ir greener?” (Veselīga dzīves veida piekritēju un hedonistu episkā cīņa. Kurš ir zaļāks?)

Uz Tallinas plašo steiku restorānu Kitchen Rõõm jeb «Prieka virtuve» ļaudis brauc no visām pilsētas malām. Un ne tikai tāpēc, lai nobaudītu lieliskus steikus, bet arī lai nogaršotu citus interesantus ēdienus no daudzveidīgās ēdienkartes, kurā ir teju vai viss: gan steiki un jūras produkti, gan mājas saldējums.

Jaunais Rīgas centra restorāns un bārs "SNOB" viesnīcas Grand Poet Hotel ēkā piedāvā «laimīgās stundas».