Привычки и советы по уменьшению food waste!

Как и в моде, в мире кулинарии важно отслеживать сезонные тенденции, а также доносить до общества актуальные, глобальные вопросы.

&nbsp;

Раньше эта информация не была доступна публично. Однако скрывать то, что мы стали экологически вредными потребителями уже невозможно! И большие, и маленькие модные предприятия и бренды, в стратегиях по продажам и производству, начали включать экономию экологических ресурсов для уменьшения загрязнения воды и воздуха.

&nbsp;

Радостно наблюдать за тем, что модные бренды начали использовать повторно переработанные материалы для создания своих коллекций, тем самым снижая расход новых материалов на изготовление. Как в моде, так и в кулинарии существует общий вредитель, или отходы &mdash; картон и пластик &mdash; самые распространенные упаковочные материалы. Кроме того, обе сферы объединяет общее и самое простое решение: сортировка отходов и их уменьшение, как доступный метод борьбы с глобальным загрязнением.

click image to zoom

Мы любим брать takeaway кофе в одноразовых картонных или пластмассовых стаканчиках. Покупая овощи или фрукты в супермаркетах, мы каждый раз используем новые пакеты, а не забираем из дома старые. Мы любим поесть в будни и праздники больше, чем организму нужно, и оставляем остатки пищи на тарелке. Мы живем в идеальном мире потребителей, где, среди множества возможностей и доступных товаров, стирается граница между словами &laquo;нужно&raquo; и &laquo;хочу&raquo;.

Как бороться и с чего начать?

Начнем с определения признаков, по которым ты можешь отнести себя к&nbsp;food waste клубу, и рекомендациям по ументшению количества отходов в повседневной жизни.

Признак № 1: На моей тарелке больше еды, чем могу съесть.

Ловишь ли ты себя на привычке съедать меньше, чем есть на твоей тарелке, неважно, где ты завтракаешь, обедаешь или ужинаешь? Поздравляю &mdash; это первый из food waste признаков. По какой-то причине, как мужчины, так и женщины заказывают или готовят больше, чем они могут съесть! Ощущение такое, что мы боимся, будто еды больше не будет, и поэтому стараемся положить на тарелку максимально много (возможно, именно поэтому в Латвии так популярны шведские столы).

&nbsp;

Факт: примерно одна треть из произведенной в мире пищевой продукции (а это 1,3 млрд.тонн), остается неиспользованной.

Закажи или приготовь пищу в меньшем количестве, чем обычно для себя и своей семьи, если ты видишь, что блюдо не съедается до конца и выбрасывается. Хорошие новости состоят в том, что, если, например, в ресторане одной порции блюда оказалось мало, то можно смело заказать еще!

Да, у меня тоже бывают ситуации, что будучи голодной, я заказываю больше, чем могу съесть! В таких ситуациях я прошу официанта положить остатки в коробочку. Даже, если мне это блюдо не нравится и я не могу его съесть! С едой, которую вы не можете и не хотите съесть, можно покормить кого-то на улице, и не надо этого стесняться! Я подхожу к человеку, который просит деньги на улице, и спрашиваю, подходит ли ему еда в качестве альтернативы, и в большинстве случаев люди принимают предлагаемые блюда.

&nbsp;

Вы не поверите, но и во время рабочих встреч, я не стесняюсь брать еду с собой, если не могу съесть блюдо целиком. Ни разу никто не посмеялся над этим, а наоборот &mdash; проявили уважение к привычке заботиться об окружающей среде.

&nbsp;

Простая привычка &ndash; поделиться блюдами со всеми за столом, таким образом, есть большая вероятность того, что вся заказанная или приготовленная дома еда, будет съедена (и счет/расход будет меньше, что также является отличным преимуществом).

Привычка № 2: Я выбрасываю просроченные продукты.

Факт:&nbsp;в промышленно развитых странах общая стоимость от продовольственных потерь&nbsp;и отходов составляет около 680 млрд. долларов США&nbsp;и 310 млрд. долларов США - в развивающихся странах.

Йогурты, молоко, сыры, соусы, сморщенные или сгнившие&nbsp;овощи и фрукты... Если вы часто выбрасываете продукты&nbsp;из холодильника, то стоит спросить себя: &quot;Почему это происходит?&quot;.&nbsp; Скорее всего, потому что покупается больше продуктов, чем съедается, или вы покупаете те продукты, которые используете в своем рационе не так часто, однако покупаете с мыслью: &ldquo;авось что-нибудь приготовлю!&rdquo;.

Совет № 3: Покупайте те продукты, которые используете регулярно.

Когда я жила вместе с родителями, такое часто повторялось с молочными продуктами. Сейчас, в нашей семье никто не употребляет молочные продукты, поэтому я их и не покупаю. В моем холодильнике есть все, из чего я готовлю регулярно, и до тех пор, пока холодильник не будет полностью опустошен, я не хожу по магазинам (только докупаю то, чего не хватает, чтобы приготовить любимые блюда). Попробуйте покупать меньше и готовьте из того, что на данный момент есть в наличии на вашей кухне. Возможно, прочитав этот совет вам покажется, что это немного непривычно, но совсем скоро вы откроете для себя, что именно таким образом на вашей кухне появится больше импровизированных блюд и рецептов, чтобы похвастаться мужу.

&nbsp;

P. S. А говоря о засохшем хлебе, то почему не покормить с его помощью птиц?

Привычка № 3: Я живу для себя, а проблемы с экологией переношу на плечи молодого поколения.

Факт: в настоящее время в Европе количеством выбрасываемых продуктов можно прокормить 200 млн. человек, в Латинской Америке и в Африке 600 миллионов человек.

&nbsp;

Третий food waste признак я опишу следующим образом. Действовать необходимо сейчас, и начать &mdash; с себя. Понятно, что жить в комфорте гораздо выгоднее и проще, но разве вы не хотите, чтобы ваши дети, друзья, потомки, жили в чистой среде и с гордостью смотрели на вас, как на поколение, которое сделало что-то полезное, сделало этот мир лучше?

Совет № 4: Интересуйся, коммуницируй и помоги!

Благодаря единой помощи, способности действовать и говорить, мы можем сделать этот мир лучше! Вы заметите, что и в вас появятся приятные перемены и вы засияете от красоты, которой поделитесь с окружающими! Совсем скоро вы увидите, что ваш муж и дети будут обращаться к вам с уважением и любовью, и в вашей повседневной жизни появится больше увлекательных, позитивных и целеустремленных людей, которые только поддержат ваши привычки и взгляды на жизнь.

За чистоту окружающей среды и положительные перемены в обществе!

Факты: <a href="http://www.fao.org/save-food/resources/keyfindings/en/">http://www.fao.org/save-food/resources/keyfindings/en/</a> (Food and Agriculture Organization of the United Nations).

&nbsp;

Фото: Вова Малышев

<a href="https://www.instagram.com/kateerharde/" target="_blank" rel="noopener">Кате Эрхарде</a> &mdash; организатор культурных мероприятий и писательница. Окончила Рижский технический университет и получила профессиональную степень бакалавра технического перевода и квалификацию референта &mdash; технического переводчика. В 2019 году вышел первый сборник стихов Кате на английском языке &laquo;Цветок мака&raquo;. Она работала менеджером проектов и организатором мероприятий, реализовав несколько концертов и фестивалей классической музыки с участием артистов мирового уровня. В 2021 году Кате участвовала в мастер-классах поэзии и прозы &laquo;Литературной академии&raquo; для молодых и начинающих авторов. Наряду с авторами Илзей Янсоне и Иевой Мелгальве выступила на вечере чтения молодых авторов в сотрудничестве с &laquo;Литературной академией&raquo; в рамках недели &laquo;Baltic Pride 2021&raquo;. Кате любит культурную эстетику и моду, увлечена кулинарией, ежедневно тесно соприкасается с литературой и классической музыкой, в своих работах активно фокусируется на вопросах экологии и прав человека.

FOOD WASTE, или боремся с вредными привычками

Tags

Рекомендованные статьи

Editorials

GRAND OPULENCE

Fashion Week

Эволюция кроя Canali в коллекции осень-зима 2025

Editorials

Golden Reverie: The Poetic Sculpture of Zhaoyi

Fashion Week

Мужская капсульная коллекция Paul & Shark осень-зима 2025 «Deauville»

Beauty

Волшебный свет свечей от Essential Parfums

Editorials

ROMA & ME

Beauty

Дыхание Востока от Zielinski & Rozen

Editorials

THE SOUND OF SILENCE