Paradumi un padomi, kā samazināt pārtikas atkritumus!

Tāpat kā modē, arī kulinārijas pasaulē ir svarīgi sekot sezonālām tendencēm, kā arī pienest uz &scaron;ķīvja sabiedrībai globālus jautājumus, kas ir jāsāk kārtot tagad un tūlīt.

&nbsp;

Cilvēkiem kā nekad agrāk ir pieejama informācija publiski &mdash; slēpt to, ka mēs esam kļuvu&scaron;i par videi kaitīgiem patērētājiem vairs nav iespējams! Gan lielie, gan mazie modes zīmoli un uzņēmumi ir sāku&scaron;i vērst savas pārdo&scaron;anas un ražo&scaron;anas stratēģijas uz ekoloģisku resursu tērē&scaron;anas ekonomē&scaron;anu, kas veicinātu izplatītu gaisa un ūdens piesārņojuma mazinā&scaron;anu.

&nbsp;

Ir patiess prieks vērot, ka modes zīmoli ir sāku&scaron;i izmantot atkārtoti pārstrādātus materiālus kolekcijas veido&scaron;anā, tādejādi samazinot jauno materiālu izgatavo&scaron;anu. Gan modi, gan kulināriju vieno kopīgs kaitēklis jeb atkritumi &mdash; roku rokā kartons un plastmasa, kā viens no izplatītākajiem iepakojumu izgatavo&scaron;anas materiāliem, seko līdz pārtikas produktiem un to patērētājiem. Tāpat abus vieno kopīgs un pats vienkār&scaron;ākais risinājums: atkritumu &scaron;ķiro&scaron;ana un to mazinā&scaron;ana kā pieejamākais ierocis cīņā ar globālu piesārņojumu.

click image to zoom

Mēs mīlam paņemt takeaway kafiju vienreiz lietojamā kartona vai plastmasa glāzē, pērkot dārzeņus vai augļus lielveikalos mēs katru reizi lietojam jaunus maisiņus, nevis paņemam no mājām vecos, mēs mīlam ēst ikdienā un svētkos vairāk, nekā organismam ir nepiecie&scaron;ams un atstājam ēdienu paliekas uz &scaron;ķīvja. Mēs dzīvojam ideālā patērētāju pasaulē, kur iespējām un pieejamiem preču klāstiem dzē&scaron;as robežas starp vārdiem &ldquo;nepiecie&scaron;ams&rdquo; un &ldquo;gribu&quot;.

Kā cīnīties un ar ko sākt? Sāksim ar pazīmēm, ka esi pieskaitāms pie food waste kluba un padomiem, kā samazināt savus atkritumus ikdienā!

Pazīme Nr.1: Uz mana šķīvja ir vairāk ēdiena nekā varu to apēst.

Vai esi pieķersi sevi pie paraduma, ka vakariņojot restorānā, pusdienojot kafejnīcā, vai, brokastojot mājās, sanāk apēst mazāk nekā ir uz tava &scaron;ķīvja? Apsveicu &mdash; tā ir pirmā no food waste pazīmēm. Kaut kāda iemesla dēļ, gan vīrie&scaron;i, gan sievietes pasūta vai pagatavo vairāk, nekā tie var apēst! Sajūta tāda, ka mēs baidāmies, ka, ja nepaņemsim vairāk, tad vairs pie ēdiena nekad netiksim (varbūt tie&scaron;i tāpēc Latvijā ir tik populāri zviedru galdi).

&nbsp;

Fakts: Aptuveni tre&scaron;daļa no pasaulē saražotās pārtikas patēriņam katru gadu (ap 1,3 miljardu tonnu) tiek zaudēta vai iz&scaron;ķiesta (neizlietota).

Pasūti vai pagatavo ēdienu mazākā daudzumā, kā ierasts sev un ģimenei, ja esi manījusi, ka ēdiens netiek apēsts līdz galam un tiek izmests ārā. Labas ziņas ir tādas, ka, ja, piemēram, restorānā Jūs nejūtaties paēdis no vienas ēdiena porcijas, var dro&scaron;i pasūtīt vēl!

Arī man gadās situācijas, ka būdama izsalkusi pasūtu vairāk, nekā varu apēst! Tādās situācijas es lūdzu viesmīlim ielikt neapēsto ēdienu līdzņem&scaron;anas kastītē. Pat, ja man &scaron;is ēdiens negar&scaron;o un nevaru to apēst! Ar ēdienu, kuru Jūs nevarat un nevēlaties apēst var pabarot kādu uz ielas, un no tā nav jākautrējas! Es mēdzu pienākt pie cilvēka, kas prasa naudu uz ielas un pajautāju, vai ēdiena valūta arī der, un vairums gadījumos cilvēki pieņem piedāvāto ēdienu.

&nbsp;

Neticēsies, bet arī darba tik&scaron;anās laikā, es nekautrējos palūgt man ielikt ēdienu līdz, ja nevaru to apēst. Ne reizi neviens nav par to pasmējies, bet gan pretēji &mdash; izrāda cieņu pret rūpēm par apkārtējo vidi un paradumu.

&nbsp;

Pavisam vienkār&scaron;s paradums ir dalīties ar visiem pie galda ar ēdieniem, tādā veidā pastāv lielāka varbūtība, ka viss pasūtītais vai mājās pagatavotais ēdiens tiks apēst (arī izmaksas samazināsies, kas arī ir lielisks ieguvums).

Pazīme Nr.2: Es metu ārā sakaltušu maizi un produktus, kam ir beidzies derīguma termiņš.

Fakts: Pārtikas zudumu un atkritumu kopējā vērtība sastāda ap 680 miljardu ASV dolāru rūpnieciski attīstītajās valstīs un 310 miljardu ASV dolāru jaunattīstības valstīs.

Jogurti, piens, sieri, mērces, sažuvu&scaron;i vai sapuvu&scaron;i dārzeņi un augļi un tā tālāk&hellip; Ja Jums bieži gadās no ledusskapja mest āra produktus, kurus neesat apēdu&scaron;i, tad ir vērts pajautāt sev, kāpēc tā notiek? Visticamāk tas notiek, tāpēc ka jau atkal tiek pirkts vairāk nekā tiek apēsts vai arī Jūs nopērkat produktus, kurus nelietojat savā uzturā nemaz tik bieži, taču pērkat ar domu: &ldquo;gan jau kaut ko pagatavo&scaron;u!&rdquo;.

Padoms Nr.3: Pērkat to, ko ēdat regulāri.

Kad dzīvoju kopā ar vecākiem &scaron;is punkts regulāri atkārtojās ar piena produktiem. Tā kā jaunajās mājās neviens no mums nelieto piena produktus, es tos nepērku un viss. Manā ledusskapī ir viss, no kā es gatavoju regulāri un, kamēr ledusskapis nebūs pilnībā iztuk&scaron;ots, es neeju iepirkties (tikai piepērku klāt to, kas trūkst, lai pagatavotu savas ikdienā iemīļotas maltītes). Mēģiniet pirkt mazāk un gatavojiet no tā, kas uz doto brīdi ir pieejams Jūsu virtuvē. Iespējams, izlasot &scaron;o padomu Jums &scaron;ķitīs tas nedaudz neierasti, taču pavisam drīz Jūs atklāsiet, ka tie&scaron;i tādā veidā Jūsu virtuvē radīsies vairāk ēdienu improvizāciju un recep&scaron;u ar ko palielīties vīram.

&nbsp;

P.S. Par to sakaltu&scaron;o maizi runājot &mdash; vai nebūtu for&scaron;i ar to pabarot putnus, piemēram?

Pazīme Nr.3: Es dzīvoju sev, bet ekoloģiskās problēmas atstāju uz jaunākās paaudzes pleciem.

Fakts: Pa&scaron;laik Eiropā iz&scaron;ķērdētais pārtikas daudzums varētu pabarot 200 miljonu cilvēku, Latīņamerikā un Āfrikā 600 miljonu cilvēku kopā.

&nbsp;

Lai padarītu &scaron;o rakstu konspektīvāku, kā tre&scaron;o food waste pazīmi raksturoju &scaron;ādi. Ir jārīkojas tagad un jāsāk ar sevi. Saprotams, ka dzīvot komfortā ir daudz izdevīgāk un vieglāk, taču vai Jūs nevēlētos, lai Jūsu bērni, draugi, pēcteči kopumā, dzīvotu tīrā vidē un ar lepnumu atskatītos pagātnē uz mums, kā uz paaudzi, kas darīja kaut ko lietas labā un padarīja &scaron;o pasauli par labāku vietu?

Padoms Nr.4.: Interesējies, nokomunicē un palīdzi!

Ar mūsu vienoto palīdzību, spēju rīkoties un neklusēt, mēs varam padarīt &scaron;o pasauli par skaistāku vietu! Jūs pamanīsiet, ka arī Jūsos veidosies patīkamas pārmaiņas un Jūs starosiet no skaistuma, ar ko dalāties ar tuvajiem un tālajiem uz &scaron;īs pasaules! Pavisam drīz Jūs saskatīsiet, ka Jūsu vīrs un bērni lūkosies uz Jums ar cieņu un mīlestību pilnām acīm, bet Jūsu ikdienā parādīsies vairāk aizraujo&scaron;u, pozitīvu un mērķtiecīgu cilvēku, kas tikai atbalstīs Jūsu paradumus un dzīves uzskatus.

Par tīru vidi un pozitīvām pārmaiņām sabiedrībā!

Faktu avots: <a href="http://www.fao.org/save-food/resources/keyfindings/en/">http://www.fao.org/save-food/resources/keyfindings/en/</a> (Food and Agriculture Organization of the United Nations).

&nbsp;

Fotogrāfs: Vova Malisev

<a href="https://www.instagram.com/kateerharde/" target="_blank" rel="noopener">Kate Erharde</a> ir kultūras pasākumu organizatore un rakstniece. Absolvējusi Rīgas Tehnisko universitāti un ieguvusi profesionālo bakalaura grādu tehniskajā tulko&scaron;anā un tehniskā tulka referenta kvalifikāciju. 2019. gadā debitēja Kates pirmais dzejoļu krājums angļu valodā &ldquo;Poppy Flower&rdquo;. Ir strādājusi par projektu vadītāju un pasākumu organizatoru, realizējot vairākus klasiskās mūzikas koncertus un festivālus ar pasaules līmeņa mākslinieku dalību. 2021. gadā piedalījās &ldquo;Literārās Akadēmijas&rdquo; Jauno un iesācēju autoru dzejas un prozas meistardarbnīcās. Izvēlēta, kā viena no lasītājām Jauno autoru lasījumu vakarā sadarbībā ar &ldquo;Literāro Akadēmiju&rdquo;, rakstniecēm Ilzi Jansoni un Ievu Melgalvi &ldquo;Baltijas Praida 2021&rdquo; nedēļas ietvaros. Viņa mīl kultūras estētiku un modi, aizraujas ar kulināriju, ikdienā cie&scaron;i saskaras ar literatūru un klasisko mūziku, kā arī aktīvi pievēr&scaron;as ekoloģijas un cilvēktiesību jautājumiem savos darbos.

FOOD WASTE: cīņa ar kaitīgiem ieradumiem

Tags

Ierakstu izvēle

Editorials

GRAND OPULENCE

Fashion Week

Evolution of Canali cut in the Fall-Winter 2025 collection

Editorials

Golden Reverie: The Poetic Sculpture of Zhaoyi

Fashion Week

Paul & Shark Fall/Winter 2025 “Deauville” Men's Capsule Collection

Beauty

Izsmalcinātības žests no Essential Parfums

Editorials

ROMA & ME

Beauty

Austrumu elpa no Zielinski & Rozen

Editorials

THE SOUND OF SILENCE