Veselīgs un viegli pagatavojams deserts ar radošu garu.

Ir tik patīkami ap sirdi, kad pavasaris ir klāt un sākās īstā pāreja no ziemas sezonālajiem produktiem uz pavasara veltēm. Kad ieturi produktu sezonalitāti, ikviena sezonāla velte &scaron;ķiet tik ilgi gaidīta un kārdino&scaron;a, ka parādās vēlme ko īpa&scaron;u pagatavot no izvēlētā dārzeņa, augļa vai ogām. Pavasara sezonu es &scaron;oreiz atklāju ar divām lietām: baltajiem sparģeļiem un kļavu sulu.

Pārdomājot, kas ir tas, ar ko vēlētos &ldquo;L&rsquo;Officiel&rdquo; lasītājus pārsteigt pavasarī, radās &scaron;ī maģiskā pudiņa recepte.

Trausls, tīrs, svaigs, ar melanholisku noskaņu — tieši tāds pats kā pavasaris Latvijā! Šis pudiņš sastāv tikai no trīs sastāvdaļām: no ogām, agara (augu valsts alternatīva želantīnam) un kļavu sulas! 

Receptei nepiecie&scaron;ams (2-3 pudiņiem, 250 ml):

<ul>
	<li>
	2 pilnas tējkarotes agara;
	</li>
	<li>
	250 ml kļavu sulas;
	</li>
	<li>
	Sauja (70-100g) saldētu ogu pēc izvēles.
	</li>
</ul>

klavu-sulas-pudins-kate-locmele-3_900x.jpg

<ol>
	<li>
	Viegli uzsildīt kļavu sulu katliņā (80-90C temperatūra).
	</li>
	<li>
	Pievienot 2 tējkarotes agara un kārtīgi izmaisīt masu. Turpināt vārīt 2-3 minūtes.
	</li>
	<li>
	Sagatavot formiņu pudiņam (iesaku izmantot silikona formas). Pievienot saldētas ogas pēc savas gaumes. Ja vēlaties, lai pudiņ&scaron; sastāv vairāk no ogām, nevis kļavu sulas želejas, tad lieciet klāt vairāk ogu vai otrādi.
	</li>
	<li>
	Atdzesējiet pudiņu ledusskapī 2 stundas. Ieteicams izmantot pārtikas plēvi, lai pudiņ&scaron; nesasūc citu ēdienu un produktu aromātus, kas atrodas ledusskapī.
	</li>
	<li>
	Kad pudiņ&scaron; ir atdzesēts, pārbaudiet vai tas ir pietiekami sastindzis un tad vieglītēm izņemiet no formas, un pārlieciet uz deserta &scaron;ķīvja. Gatavs!
	</li>
</ol>

Padoms: dekorācijai un arī gar&scaron;as ziņā, &scaron;im pudiņam lieliski piestāvēs klāt ziedputek&scaron;ņi!

Izmēģinot &scaron;o recepti, es izvēlējos gan maziņās formiņas, gan izveidot rado&scaron;āku kompozīciju un pārleju pudiņa masu plakanā &scaron;ķīvī.

Līdz ar šīs receptes tehniskajiem pamatiem, es atstāju vaļu Jūsu radošumam un fantāzijām — izvēlēties ogas pēc patikas, formiņu, šķīvjus un dekorus. Atliek vien izmēģināt un ļauties pavasara veselīgajam eksperimentam!

klavu-sulas-pudins-kate-locmele-prev2.jpg

<a href="https://www.instagram.com/kateerharde/" target="_blank" rel="noopener">Kate Erharde</a> ir kultūras pasākumu organizatore un rakstniece. Absolvējusi Rīgas Tehnisko universitāti un ieguvusi profesionālo bakalaura grādu tehniskajā tulko&scaron;anā un tehniskā tulka referenta kvalifikāciju. 2019. gadā debitēja Kates pirmais dzejoļu krājums angļu valodā &ldquo;Poppy Flower&rdquo;. Ir strādājusi par projektu vadītāju un pasākumu organizatoru, realizējot vairākus klasiskās mūzikas koncertus un festivālus ar pasaules līmeņa mākslinieku dalību. 2021. gadā piedalījās &ldquo;Literārās Akadēmijas&rdquo; Jauno un iesācēju autoru dzejas un prozas meistardarbnīcās. Izvēlēta, kā viena no lasītājām Jauno autoru lasījumu vakarā sadarbībā ar &ldquo;Literāro Akadēmiju&rdquo;, rakstniecēm Ilzi Jansoni un Ievu Melgalvi &ldquo;Baltijas Praida 2021&rdquo; nedēļas ietvaros. Viņa mīl kultūras estētiku un modi, aizraujas ar kulināriju, ikdienā cie&scaron;i saskaras ar literatūru un klasisko mūziku, kā arī aktīvi pievēr&scaron;as ekoloģijas un cilvēktiesību jautājumiem savos darbos.

Pavasara medūza: kļavu sulas pudiņš ar ogām

Tags

Ierakstu izvēle

Fashion

Danielle Lee and Burberry: will there be a British-style divorce?

Editorials

CLOSER

Fashion

L'OFFICIEL Latvija #137 Februāris — Marts 2025

Editorials

GRACE IN VOID

Editorials

A THIN BORDER

Fashion

Burberry and London in Love: Romance, Style & Endless Intrigue

Gourmand Guide

Restorāni no Michelin ceļveža piedalīsies konkursā par labāko vīna un deserta saderību

Editorials

LOVE'S PORTRAIT