Atklāsme var pārsteigt pašā negaidītākajā brīdī un vietā, lai ko tu tobrīd darītu. Piemēram, mazā šokolādes veikaliņā, kur ieskrējām, lai paglābtos no lietus. Jāatzīst, mūs arī pievilināja kakao biezais, saldais aromāts. Kolīdz esi nogaršojis savu pirmo bean-to-bar* šokolādi, atpakaļceļa vairs nebūs. Tās garšu nav iespējams aizmirst, mīlestība uz to ir maģiska un neatvairāma. Tā uzskata arī Latvijas pirmās un vienīgās bean-to-bar ražotnes «Choco_lāde» dibinātāji Katerina un Oleksijs.

Nu jau divus gadus Grand Hotel Kempinski Riga restorānu viesi jūsmo par izcilā šefpavāru tandēma — Gokhana Kekeca un Heinriha Erharda – veikumu. Oktobrī Heinrihs tika atzīts par Latvijas labāko šefpavāru, bet saka, ka tituli viņam neesot īpaši svarīgi. Nepretenciozs un inteliģents cilvēks būdams, Erhards uzskata, ka galvenais profesijā ir pastāvīgi pilnveidoties, dot vairāk, nekā no tevis sagaida, un darīt visu ar lielu mīlestību. Intervijā L'Officiel Baltics šefpavārs pastāstīja par darbu restorānā ar divām Michelin zvaigznēm, savu kulināro filosofiju un autora rokrakstu.

Rodolfo Guzman is one of the leading chefs of Latin America and Nr1 in his home country - Chile. Courageous, creative and extremely talented, he is the person who opens a new, unconventional view on Chilean cuisine with his highly-elaborated dishes. With Rodolfo we talked about his personal ups & downs, inspiration and will power of his life and the world.