Lai arī par picas dzimteni tiek uzskatīta Itālija, tomēr par šo jautājumu vēsturnieki vēl strīdas.

Vārds &laquo;pica&raquo; tulkojumā no itālie&scaron;u valodas nozīmē&nbsp;&ndash; &laquo;pīrāgs&raquo;. To gatavojot, plānā mīklas plāksne tiek apsmērēta ar tomātu mērci, uzkaisīts siers, zaļumi un vēl citi produkti atkarībā no reģiona un personīgajām vēlmēm. Grieķi uzskata, ka tie&scaron;i viņi ir picas izgudrotāji, jo seno grieķu autoru rakstos par to esot nepārprotamas norādes. Savukārt par tādas picas, kādu to pazīstam mūsdienās, dzimteni tiek uzskatīta Neapole, tiek minēts pat konkrēts laiks un vieta&nbsp;&ndash; 1830.&nbsp;gads, Ristorante Port&rsquo;Alba. Starp citu, &scaron;ī picērija joprojām darbojas arī mūsdienās.Sākotnēji picu uzskatīja par mazturīgo ļaužu ēdienu. Interesanti, ka jau toreiz pica tika piegādāta, kur vien tas bija vajadzīgs.

Bet ir vēl kāds cits minējums&nbsp;&ndash; skandināvu arheologi, kas izrakumos vikingu apmetnēs atrod lielas, apaļas pannas, uzskata, ka tās biju&scaron;as domātas plakanās maizes un līdz ar to picas pamatnes cep&scaron;anai. Mūsdienās pica ir apceļojusi vai visu pasauli, un katrā vietā receptes tiek papildinātas ar vietējiem produktiem.

Viena no visiecienītākajām noteikti ir pica Margherita (&laquo;Margarita&raquo;), kas radīta 1889.&nbsp;gadā, un tās autors ir pavārs Rafaels Espozito. Tā tapusi par godu karaļa Umberto sievai&nbsp;&ndash; Savojas Margaritai, un picas receptē noteikti ir sastāvdaļas Itālijas karoga krāsās: sarkans (tomāti), balts (mocarellas siers) un zaļais baziliks.

Tās sastāvdaļas un pagatavo&scaron;ana

Saldētā picas mīkla, 180 g mocarellas siera, 1 liels tomāts, sāls, pipari, 2 ēdamkarotes sasmalcināta bazilika. Mērcei: 4 lieli tomāti, pustējkarote kaltētas raudenes jeb oregano, pustējkarote bazilika Pamatnei: 2 ēdamkarotes olīveļļas, sāls, melnie un baltie pipari, 480 g labi kūsto&scaron;a siera

Sakarsē cepe&scaron;krāsni līdz 250&nbsp;&deg;C temperatūrai un pagatavo mērci&nbsp;&ndash; tomātus blan&scaron;ē, novelk miziņu, izņem sēklotni un sagriež. Sablendē, pievienojot gar&scaron;vielas, sāli un eļļu, līdz mērce viendabīgas konsistences.

No mīklas izgriezto apli pārziež ar sagatavoto mērci, pārkaisa ar sarīvētu picas pamatnes sieru un pildījuma sieru. Virsū liek tomātu &scaron;ķēlītes. Pārkaisa ar sāli un pipariem un cep cepe&scaron;krāsnī 10 minūtes. Gatavo karsto picu pārkaisa ar svaigu baziliku.

Kas izgudroja picu?

Tags

Ierakstu izvēle

Editorials

GRAND OPULENCE

Fashion Week

Evolution of Canali cut in the Fall-Winter 2025 collection

Editorials

Golden Reverie: The Poetic Sculpture of Zhaoyi

Fashion Week

Paul & Shark Fall/Winter 2025 “Deauville” Men's Capsule Collection

Beauty

Izsmalcinātības žests no Essential Parfums

Editorials

ROMA & ME

Beauty

Austrumu elpa no Zielinski & Rozen

Editorials

THE SOUND OF SILENCE