Pavasara meža velte kā gastranomisks piedzīvojums!

Cik patiesi skaisti un bagāti ir Latvijas meži! Katras brīvdienās es cen&scaron;os viena vai kopā ar ģimeni iziet &ldquo;lielajā pastaigā&rdquo; Beberbeķu dabas parkā un tas ir patiesi īpa&scaron;s mirklis &mdash; kad cilvēks ir aci pret aci ar dabu.

Ik nedēļu, mežs pārsteidz tevi ar dažādam veltēm &mdash; te vienu dienu ar zaķkāpostiem, te ar jaunu gārsu, meža zemenēm, dzērvenēm vai mellenēm, murķeļiem, gailenēm vai baravikām, bet pagāju&scaron;onedēļ mežs dāvināja man iespēju salasīt jaunas nātres!

natru-cipsi-kate-locmele-lofficiel-baltics-2_1512x.jpg

Tā nu es nolēmu pagatavot no nātrēm krauk&scaron;ķīgus un pikantus čip&scaron;us. Čipsiem ir nepiecie&scaron;amas tikai svaigas, jaunas nātres un gar&scaron;vielas pēc Jūsu izvēles, bet pa&scaron;ai gatavo&scaron;anai izmantoju dehidratoru.

Gar&scaron;vielas: neticēsiet, bet iegādājos &scaron;o gar&scaron;vielu maisījumu Tiger veikalā. Karija maisījums sastāv galvenokārt no koriandra, kumīna, ingvera pulvera, kardamona un romie&scaron;u ķimenēm. Maisījums ir pikants un bagāts ar savu tekstūru un izteiktu austrumu smaržu.

natru-cipsi-kate-locmele-lofficiel-baltics-3_1630x.jpg

<ol>
	<li>
	Nomazgājiet nātres aukstā ūdenī. Izsusiniet tīrā kokvilnas dvielī.
	</li>
	<li>
	Atdaliet nātru lapiņas no kātiem un izlieciet tās vēlreiz uz dvieļa.
	</li>
	<li>
	Apberiet vieglītēm nātres ar izvēlēto gar&scaron;vielu maisījumu un tāpat apberiet tās ar sāli. Vieglītēm pamīciet lapiņas rokās, lai tās vienmērīgi sasūktos ar gar&scaron;vielām.
	</li>
	<li>
	Lieciet dehidratorā uz 45-50 grādiem un žāvējiet ap 3-4 stundām.
	</li>
	<li>
	Pārbaudiet vai lapiņas ir pietiekami sažuvu&scaron;as un izlieciet tās trauciņā. Gatavs!
	</li>
</ol>

natru-cipsi-kate-locmele-lofficiel-baltics-4_1630x.jpg

Padoms #1:

Ja Jums mājās nav dehidratora, var dro&scaron;i liks žāvēties nātru lapiņas uz sausa kokvilnas dvieļa, uz palodzes (žāvē&scaron;anas laiks būs nedaudz ilgāks).

&nbsp;

Padoms #2: 

Esiet uzmanīgi un pārbaudiet, lai nātru lapas nesaliptu pie dehidratora pamatnes. Vēlams pārbaudīt žāvē&scaron;anas procesu pēc stundas un vieglītēm tās pacilāt.

&nbsp;

Padoms #3:

Pavasara čip&scaron;u gatavo&scaron;anā izmantojiet tikai jaunas nātru lapas, jo ar tām Jūs nesadzelsiet sevi.

Ar mīlestību un sveicienu no Latvijas mežiem — lai labi garšo!

30087584_200636587201514_3882880070305447936_n.jpg

botanicakate

<a href="https://www.instagram.com/kateerharde/" target="_blank" rel="noopener">Kate Erharde</a> ir kultūras pasākumu organizatore un rakstniece. Absolvējusi Rīgas Tehnisko universitāti un ieguvusi profesionālo bakalaura grādu tehniskajā tulko&scaron;anā un tehniskā tulka referenta kvalifikāciju. 2019. gadā debitēja Kates pirmais dzejoļu krājums angļu valodā &ldquo;Poppy Flower&rdquo;. Ir strādājusi par projektu vadītāju un pasākumu organizatoru, realizējot vairākus klasiskās mūzikas koncertus un festivālus ar pasaules līmeņa mākslinieku dalību. 2021. gadā piedalījās &ldquo;Literārās Akadēmijas&rdquo; Jauno un iesācēju autoru dzejas un prozas meistardarbnīcās. Izvēlēta, kā viena no lasītājām Jauno autoru lasījumu vakarā sadarbībā ar &ldquo;Literāro Akadēmiju&rdquo;, rakstniecēm Ilzi Jansoni un Ievu Melgalvi &ldquo;Baltijas Praida 2021&rdquo; nedēļas ietvaros. Viņa mīl kultūras estētiku un modi, aizraujas ar kulināriju, ikdienā cie&scaron;i saskaras ar literatūru un klasisko mūziku, kā arī aktīvi pievēr&scaron;as ekoloģijas un cilvēktiesību jautājumiem savos darbos.

#FORESTFOOD: pikantie nātru čipši

Tags

Ierakstu izvēle

Fashion

Danielle Lee and Burberry: will there be a British-style divorce?

Editorials

CLOSER

Fashion

L'OFFICIEL Latvija #137 Februāris — Marts 2025

Editorials

GRACE IN VOID

Editorials

A THIN BORDER

Fashion

Burberry and London in Love: Romance, Style & Endless Intrigue

Gourmand Guide

Restorāni no Michelin ceļveža piedalīsies konkursā par labāko vīna un deserta saderību

Editorials

LOVE'S PORTRAIT