Mutē kūstošas tofu siera pankūkas
-
349 g “Silky Tofu” (paciņa);
-
3 ēdamkarotes svaigi izspiestas citrona sulas;
-
Šķipsniņa sāls;
-
85 g kļavu sīrupa;
-
½ glāze kokosriekstu piena;
-
68 g jeb glāze griķu miltu;
-
1 ēdamkarote cepampulvera;
-
2 ēdamkarotes kartupeļu cietes;
-
2 tējkarotes kokosriekstu sviesta;
-
“Silku Tofu” ar kokoriekstu pienu, kokosriekstu sviestu un kļavu lapu sīrupu ielikt blenderī vai ar rokas blenderi viendabīgi sasmalcināt.
-
Dziļā bļodā šķidrai tofu siera masai pakāpeniski pievienot sausās sastāvdaļas un kārtīgi izmaisīt.
-
Sakarsēt pannu un iesmērēt kokoriekstu sviestu. Uz nelielas uguns cept pankūku mīklu no abām pusēm līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
Paldies šefpavāram Heinriham Erhardam par iedvesmojošu ideju īstenot šo recepti!
Kate Erharde ir kultūras pasākumu organizatore un rakstniece. Absolvējusi Rīgas Tehnisko universitāti un ieguvusi profesionālo bakalaura grādu tehniskajā tulkošanā un tehniskā tulka referenta kvalifikāciju. 2019. gadā debitēja Kates pirmais dzejoļu krājums angļu valodā “Poppy Flower”. Ir strādājusi par projektu vadītāju un pasākumu organizatoru, realizējot vairākus klasiskās mūzikas koncertus un festivālus ar pasaules līmeņa mākslinieku dalību. 2021. gadā piedalījās “Literārās Akadēmijas” Jauno un iesācēju autoru dzejas un prozas meistardarbnīcās. Izvēlēta, kā viena no lasītājām Jauno autoru lasījumu vakarā sadarbībā ar “Literāro Akadēmiju”, rakstniecēm Ilzi Jansoni un Ievu Melgalvi “Baltijas Praida 2021” nedēļas ietvaros. Viņa mīl kultūras estētiku un modi, aizraujas ar kulināriju, ikdienā cieši saskaras ar literatūru un klasisko mūziku, kā arī aktīvi pievēršas ekoloģijas un cilvēktiesību jautājumiem savos darbos.
