«Mūsu restorāns darbojas jau astoņu gadus un ir tik daudzšķautņains, ka to nav iespējams aprakstīt dažos vārdos,» ar smaidu stāsta populārā Rīgas restorāna–bāra Aqua Luna vadošā partnere Jeļena Kašina. Mēs viņai pilnīgi piekrītam, tāpēc arī nolēmām salikt visu pa plauktiņiem vai drīzāk alfabēta secībā.

Aqua Luna gaisotnes noslēpums balstās uz trim vaļiem un vienas noslēpumainas &laquo;sastāvdaļas&raquo;. Pirmais valis ir vieta &ndash; restorāns atrodas pa&scaron;ā Daugavas malā ar skatu uz upes kreiso krastu, kas ir skaists jebkurā gadalaikā. Otrais valis ir atturīgs un&nbsp;stilīgs interjers, kuru īpa&scaron;u svinību gadījumā vienmēr var papildināt saskaņā ar viesu vēlmēm. Tre&scaron;ais ir neaizmirstami pasākumi ar pazīstamiem dīdžejiem un mūziķiem, kas notiek restorānā siltajā gadalaikā, &ndash; must visit modes dāmām un influenceriem.

Bet noslēpumainā sastāvdaļa ir Aqua Luna valdo&scaron;ā brīvības un komforta gaisotne, kas sagādā baudu neatkarīgi no jūsu mērķa: ieturēt vakariņas, padejot vai vienkār&scaron;i pasēdēt ar draugiem pie kokteiļa.

AquaLuna diena web (103).jpg

AquaLuna diena web (50).jpg

Svētdienas brančs restorānā Aqua Luna (no 11:00 līdz 15:00) ir tik populārs, ka uz to jāpiesakās rindā &ndash; ja kāds nevarēs atnākt, jums laipni paziņos par brīvajām vietām.

Ēdienkarte ir ļoti daudzveidīga: aukstās uzkodas, su&scaron;i, zupas, neiztrūksto&scaron;ās jūras veltes, daži siltie ēdieni, deserti. Branča piedāvājums pastāvīgi mainās, ir arī svētku piedāvājumi, teiksim, uz Lieldienām un Masļeņicu. Brančā parasti ir daudz bērnu, un daži pastāvīgo apmeklētāju bērni ir iepazinu&scaron;ies tie&scaron;i restorānā. Viņus pieskata un izklaidē, bet vecāki var mierīgi atpūsties. Restorānā nav bērnu ēdienkartes, taču virtuves darbinieki vienmēr pagatavos jaunajiem viesiem ko īpa&scaron;u &ndash; miniburgerus, pa&scaron;gatavotus nagetus vai pastu.

branchs.jpg

branchs2.jpg

Atsevi&scaron;ķa sadaļa Aqua Luna ēdienkartē ir Vegan Heaven, kas zaļās dzīves piekritējiem piedāva mājas humosu un krauk&scaron;ķīgu falafelu, avokado un tomātu tartaru, kā arī brīni&scaron;ķīgus pa&scaron;gatavotus dārzeņu čipsus.

veganu chipshi.jpg

&laquo;Vīnu kartē mums ir 100&ndash;120 piedāvājumu &ndash; tikai pats labākais dažādās cenu kategorijās,&raquo; skaidro Jeļena. &laquo;Viesmīļi vienmēr ieteiks optimālo risinājumu, kas atbilst viesu iespējām.&raquo;

Jelena Kashina.jpg

&laquo;Daudzi zina, ka mēs sniedzam keiteringa pakalpojumus, bet ne visi ir informēti, ka tas attiecas ne tikai uz lielām svinībām, bet arī nelieliem pasūtījumiem, ko piegādājam&nbsp;jebkurā valsts vietā,&raquo; teic Jeļena Ka&scaron;ina.

Garneļu cienītājus Aqua Luna iepriecinās Mozambikas piekrastē sastopamās garneles Carabineros ar omāra gar&scaron;u, sarkanās dziļūdens garneles no Argentīnas un visu&nbsp;iecienītās Black Tiger no Indijas okeāna centrālās daļas. Baudīt tās var ar trim dažādām mērcēm: tomātu un ingvera marinaru, safrāna aioli un sviesta un baltvīna mērci.

krevetes.jpg

&laquo;Es ļoti priecājos par to, ka mūsu darbinieki patiesi mīl &scaron;o vietu, ir īsti Aqua Luna fani. Daudzi strādā restorānā jau kop&scaron; tā atklā&scaron;anas,&raquo; stāsta Jeļena Ka&scaron;ina.

Restorāna ēdienkartē galvenie, protams, ir jūras produkti. To cienītājus gaida tādas delikateses kā peruāņu seviče citrusu un kinzas marinādē: lasis, tuncis, mеncа, garneles Black Tiger, Grenlandes garneles un kalmāri, kurus pasniedz ar mango biezeni, greipfrūtu un sezamu. Vai Kamčatkas krabis dabīgajā sālījumā ar mājās gatavotu vasabi majonēzi un tobiko.

Tomēr par Aqua Luna ēdienkartes hitiem jau sen kļuvu&scaron;i arī citi ēdieni, kuriem nav nekādas saistības ar jūras veltēm. To vidū ir siltie pīles salāti un viesu iecienītais&nbsp;Fegato di Vitello &ndash; teļa aknas ar kartupeļu un comtй siera pīrāgu un tunča mērci ar kaperiem un granātu sēkliņām. &laquo;Ēdienkarte tiek atjaunota divreiz gadā saskaņā&nbsp;ar sezonu maiņu,&raquo; stāsta Jeļena Ka&scaron;ina. &laquo;Bet tas vēl nav viss. Tā, piemēram, &scaron;ovasar gribam piedāvāt vairāk astoņkāja gaļas ēdienu, un tie jau pavasarī pie mums parādīsies testa režīmā. Paliks tiе, kas vislabāk iepatiksies apmeklētājiem.

Starp citu, ar lepnumu varu teikt, ka astoņkāji pie mums ir vieni no labākajiem Rīgā!&raquo;

Aqua Luna piedāvā mokteiļus, kas tik ļoti iet pie sirds veselīgā dzīvesveida piekritējiem. Piemēram, Passion Fruit Fizz &ndash; dzērienu no svaigi spiestas greipfrūtu sulas, marakujas sīrupa un citron sulas. Savukārt raksta autore uzskata, ka &scaron;eit ir gar&scaron;īgākie alkoholiskie kokteiļi Rīgā &ndash; piemēram, burvīgais Martini Royale un Fizz ar rabarberiem.

&laquo;Bieži dodamies ceļojumos kopā ar mūsu &scaron;efpavāri Madaru Bataragu un pārvedam idejas jauniem ēdieniem,&raquo; stāsta Jeļena. &laquo;Tā ēdienkartē parādījās spāņu miniuzkodu&nbsp;pinchos autorversija, kas ļauj vienā reizē nobaudīt daudzus ēdienus. Lai iepazītos ar mūsu pinchos, vislabāk nogar&scaron;ot mīdijas ar dažādiem pildījumiem, bru&scaron;etas (ar teļa aknām vai sparģeļiem, bez čaumalas vārītām olām un krēmu Hollandaise), kā arī pa&scaron;ceptus biskvītus un samosas.&raquo;

Madara_Bataraga.jpg

pinchos.jpg

pinchos2.jpg

&laquo;Aqua Luna nav ļoti dārgs restorāns,&raquo; stāsta Jeļena Ka&scaron;ina. &laquo;Protams, ēdieni ar ekskluzīviem jūras produktiem maksā vairāk, taču ir arī daudz kvalitatīvu ēdienu, kuru cena kopā ar vīna glāzi ir gana demokrātiska. Mūsu mērķis ir sagādāt klientiem neaizmirstamu, nevis komplicētu gar&scaron;u baudījumu. Restorāna astoņu gadu darba pieredze liecina, ka tā ir pareiza stratēģija. Cilvēki aiziet apmierināti un labprāt atgriežas.&raquo;

terase.jpg

<a href="http://www.aqualuna.lv" target="_blank">www.aqualuna.lv</a>

Aqua Luna ābece

Ierakstu izvēle

Editorials

HÀBITAT

Editorials

SERENITY

Fashion

Coquette Aesthetic: A Celebration of Tenderness and Power

Fashion

Matthieu Blazy: A New Chapter in Chanel's Fashion Legacy?

Interior & Design

Izziņota Latvijas Dizaina gada balvas 2025 atlases žūrija

Editorials

ENDURING ON MY OWN

Beauty

Wish-List: Skaistuma dāvanas 2024

Interior & Design

Jūsu mājīgākais rudens-ziemas sezons ar Archideco Design Centre